Donut Queen

¡¡Qué Dancing Queen, ni Dancing Queen!!!

Hoy me vuelvo loca, me entrego al azúcar y me convierto en una Donut Queen!!!!
¿Cómo se te queda el cuerpo??
Si te animas a hacerlos en casa, aquí te dejo una receta.



                

Con las manos en la masa

Hoy en día un@ no es nadie si no sabe hacer cupcakes.

Los cupcakes son los primos lejanos de las magdalenas de toda la vida. Son más coloridos, más elaborados, más recargados, más dulces y  mucho más cursis  que mis queridas magdalenas. Las pobrecillas parecen las hermanas pobres cuando se las compara con aquellos: con su sencillo papelito blanco y  sin parafernalias ni corazoncitos de caramelo, ni crema de color azul o verde pistacho, ni nada de nada (como mucho un chorrito de anís).

En cambio ¡qué gusto da mojar una auténtica magdalena o mojicón en el café o el cola cao de la mañana!!. Una esponjosa, deliciosa, simple y tradicional magdalena... sin aditivos, colorantes, conservantes ni zarandajas.

Ummmmm!! y ese olorcito tan rico...

¿Tú con cuál te quedas??

Lorzas Fuera!! (Una vez más)

Pues por aquí ando entretenida tratando de desprenderme de algun que otro kilillo de más que se ha aposentado sobre mi estructura ósea. O sea, que los pantalones me empiezan a quedar demasiado ajustados para mi gusto (esto empieza a ser costumbre).

He pensado en varias alternativas como apuntarme a un gimnasio, cosa que no he hecho en la vida, y para qué voy a empezar ahora, digo yo, si para eso de las obligaciones autoimpuestas soy un auténtico desastre...

Luego he pensado que dejando de coger el ascensor y subiendo y bajando 8 veces al día desde el quinto piso algo conseguiré, por lo menos unas agujetas garantizadas y si continúo durante todo el año a lo mejor el culo de Jennifer López. Pero no sé si me convence mucho.

De momento tiraré por la calle del centro y empezaré una dieta que no sea la del doctor Dukan, ni contenga alcachofas (por favor). Me voy a entregar a una dieta espartana y deliciosa que consiste en llenarme el plato a rebosar para comer sobre todo con los ojos.



Con platos como éstos, no cabe duda que solo al verlos se produce una sensación de saciedad, como si de pronto se te hubiera pasado todo el hambre.




¿A que es una buena idea???.

Roscones

Todo un día en la cocina amasando y horneando como una loca ha tenido su merecida recompensa.... ¡Mis roscones han sido un éxito!. Esa receta transmitida de generación en generación no falla nunca y un año más me ha hecho quedar como una reina. (Jura o promete no decir a nadie que los compré en la panadería que hay debajo de casa).

Al menos hoy no puedo decir que no me he comido un rosco.

Corbatitas de Unquera

¡Y que conste que no cobro por hacer publicidad!!!
Pero madre mía, que vicio con las corbatitas. Que te comes una y es un no parar. ¿quieres saber el secreto?. Lo tienes AQUI
Mmmmmmmmmmmmmmmm, y también de chocolate! jajaja.

Cantabria infinita y las corbatitas Infinitamente buenas!!

Haciendo la compra

El desayuno es mi comida favorita del día. Creo que sobre ésto ya he hablado alguna vez, pero soy así de repetitiva y monotemática. Pero como te iba diciendo, yo disfruto desayunando, tomandome mi zumito de naranjitas (que no me falten), y mis cereales favoritos en mi tazón favorito, con mi cafetito, y si cuadran unas tostadas con mermelada y mantequilla, mejor que mejor.

Pero hay días nefastos en los que te levantas y encuentras que ¡Horror! se te olvidó comprar cereales ayer. Bueno, no pasa nada, te haces unas tostaditas y ya está... Pero entonces descubres que en la bolsa de pan Bimbo solo hay aire, una rebanada medio enmohecida y la de del fondo ,que no vale para nada. Olfateas la que tiene moho y finalmente decides que aunque de ahí surgiera la penicilina, no tienes hoy el cuerpo para experimentos científicos. Así que las tiras a la basura. Y vas a por las naranjas. Y tampoco quedan. Y te haces un café, pero casi no hay leche, y tienes que rebañar el azucarero para obtener su dulce premio, aunque acabas utilizando un azucarillo que te trajiste de recuerdo en tu última escapada (Cafetería Tramontana, La Antilla, nunca te olvidaré).

Y es que hay veces que he llegado a desayunarme la propaganda del Nescafé!!. Y en ocasiones he mirado con envidia la comida de mi gato, lo confieso. Pero vivir sola y comer fuera de casa todos los días es lo que tiene : sus ventajas y sus desventajas. Y de hoy no pasa que vuelva al súper a hacer provisión de víveres. Aunque sé que acabaré tirando esos yogures que caducaron el día 24 del mes pasado (los guardaba con cariño, como recuerdo de tal fecha), el bote de mayonesa que abrí por año nuevo, esa punta de lomo ibérico que tiene pinta de salir andando por su propio pie, la lechuga desmayada y las cebollas envejecidas que vieron como pasaba su última oportunidad de cumplir su función en el mundo: suplir la falta de vitaminas de esta pedazo de carnívora (donde esté un chuletón, que se quiten mil coliflores).

Y todo esto para decir que tengo que rellenar la nevera.
Ah! pues lo siguiente va a ser aprender a cocinar algo más que mis afamados platos de los que ya hice gala en anteriores ocasiones. ¿Gustas? PINCHA AQUÍ

El invento del siglo XX: TUPPERWARE!!!

Como cada vez que se aproxima el fín de semana, me da por escribir sobre temas gastronónmicos (¿Por qué será? ¿tánto se nota que el "finde" me entrego por entero al comercio y al bebercio??). Pero en esta ocasión no te quiero abrumar con otra de mis exquisitas recetas, sino más bien ensalzar a ese sufrido y utilísimo accesorio de cocina que no falta en ninguna casa que se precie: el Tupperware.

Pues sí. ¿Dónde si no ibas a traerte a casa las deliciosas albóndigas que hace tu madre?, ¿Esas croquetas caseras de pollo, jamón o bacalao que a ella le salen tan bién, y en cambio con las tuyas se podría hacer mortero romano???.


A parte de ser utilísimos tanto en la cocina como para muchísimas otras cosas, los tupper, o como les decimos en mi pueblo, los taper, han sido una de las piedras angulares de la interactuación humana. Gracias a ellos (y por supuesto a "Dín-Don, AVON llama a su puerta (*)) se fomentaron las reuniones vecinales de amas de casa que intercambiaban truquillos de cocina y recetas y pasaban a ser miembros de esa secta de abducidas amas de casa adictas al colorido de toda la variada gama de tupperware.
Por desgracia, los días de gloria de esta marca están tocando a su fín y ya no se lleva lo de las reuniones en casa de la Mari para conocer los nuevos envases y de paso cotillear sobre lo feas que son sus cortinas.



Recuerdo una época en la que a causa de una de esas reuniones mi madre sintió la necesidad imperiosa de comprarse una yogurtera de dicha marca. A partir de ese momento y debido a su euforia, en casa no se comía otra cosa que yogures naturales caseros elaborados en la dichosa yogurtera. Más tarde fué mejorando la técnica y también nos los hacía de chocolate (era cola-cao), fresa y otros sabores. Pero nosotros, sus ingratos hijos, seguíamos prefieirendo los Yoplait o los Danone (donde además te regalaban cromos!!).

Siempre ha despertado mi admiración la gente que come todo natural, hecho en casa. A mí no me va nada lo precocinado, pero los yogures que no me los toquen. Para el resto siempre están los tupper de mamá, que nunca fallan.



(*) Próximamente un interesantísimo monográfico sobre AVON

Cocinando con Lovely (weekend)

¿Un día más pensando qué poner para comer?. ¿Te resulta difícil elaborar menús sorprendentes, sabrosos y equilibrados al mismo tiempo?. No te preocupes, aquí estoy una vez más poniendo a tu servicio mis dotes culinarias.
Hoy te propongo algo muy sencillito de hacer y que te hará quedar como un experto cheff:

SOPITA DE LIMÓN CON TROPEZONES:

Esta es la propuesta de hoy. Lista en un abrir y cerrar de ojos. Solo necesitas:
- Medio kilo de limones
- Unas gambitas de Huelva
- Un poco de sal
- Zanahorias, naranjas y acelgas para la decoración

Exprime los limones con precaución para que no te salte a los ojos el zumo (es muy molesto y puedes perder la visión instantáneamente). Pon agua a hervir en una cazuelita de barro. Añade alguna gambita (previamente pelada). Ah! No te olvides de la sal. Cuando todo lleve hirviendo un cuarto de hora añade el zumo de los limones. Puedes incluir alguna rodajita, que quedará muy estética flotando en la sopa. Lo dejas hervir otro cuarto de hora. Si se ha evaporado demasiado, añade agua caliente, no lo va a notar nadie.

Como sugerencia de presentación puedes adornar el plato sirviéndolo en una fuente rodeada del resto de las gambas cocidas, hojas de acelgas, rodajas de zanahoria y de naranja. Así si tus comensales se quedan con hambre (la sopita es ligera) podrán picotear algo de fruta y verdura. Ya sabes que es recomendable tomar al menos cinco piezas diarias.

¿Qué te ha parecido?. Yo siempre triunfo cuando sorprendo a mis invitados con este plato. No te preocupes si te queda con la textura, el color y el olor del agua de fregar el suelo. Lo importante es el sabor y.... MMMmmmmmmmm está de rechupete!! A pesar de tener un aspecto tan deleznable como el de la foto.
Bon appetit!!

Con las manos en la masa

Continuando con esta racha de inaugurar nuevas e interesantísimas secciones he decidido abrir otra más. Porque no me parece justo que tanta sabiduría culinaria esté concentrada en una sola persona, y dado mi carácter generoso por naturaleza, he decidio compartir mis conocimientos contigo en este rinconcito: Cocinando con Lovely.
He aquí mi primera receta:

MOUSSE DE MELÓN

La mousse de Melón es un delicioso y nutritivo plato con el que deslumbrar a tus invitados o por qué no, disfrutarlo tú mism@.
Es de muy fácil elaboración y tiene la ventaja de que se puede servir lo mismo como postre que como plato unico, sobre todo si ponemos raciones como la que ves en la foto. De esta forma ahorramos esfuerzo, tiempo y dinero. Este es uno de mis pequeños truquillos (ya iré enseñándote más).

Ingredientes:
- 2 melones maduros
- 1 martillo u otro objeto contundente
- 1 cuchillo melonero
- Una superficie dura y lisa.
- una botella de cava o sidra el gaitero (al gusto de cada cual)
- Un periódico del día anterior.
Elaboración:
Se cogen los melones y con sumo cuidado se pelan con el cuchillo melonero previamente bien afilado. Una vez eliminada toda la piel de las frutas, la reservamos para hacer una mascarilla facial superhidratante. Esto lo explicaré otro día, ahora vamos al meollo de la receta.
En la superficie dura y lisa, que puede ser la mesa de la cocina mismamente, se pone melón (recomiendo proteger la mesa). Cogemos el periódico del día anteior y lo extendemos por todo el suelo de la cocina a fín de ahorrarnos la limpieza posterior (los restos de fruta se adhieren a los rincones y son difíciles de quitar). Con el martillo vamos propinando golpes secos a cada melón hasta desmigarlos lo máximo posible. Por eso es importante que estén maduros, la tarea se facilita bastante. Si vemos que nos cuesta, hacemos una pausa y ahora es el momento de descorchar el cava y darnos un homenaje por el esfuerzo realizado. Salud!
Una vez desmenuzada toda la pulpa se traslada a una fuente y se hace una montañita con las manos. También se puede utilizar un molde (si no tienes nada a mano, sirve un cubo de playa). Para darle el toque de gracia se vierte el cava o la bebida elegida por encima y voila! Ya tenemos nuestro plato preparado.
Para acompañar sugiero unos buenos tazones de café solo, como los de la foto. No olvides que el café estimula y no hay nada mejor después de una copiosa comida que una sobremesa con comensales bien estimulados.
Y a fumar al balcón, hombre ya!!!

A cocinar!

Estamos de lleno en el fín de semana y es posible que recibas alguna que otra visitilla inesperada , y ¿horror! ¿Qué hacer????.

No te dejes llevar por el pánico, y da rienda suelta a tu creatividad . Seguro que tu nevera esconde algo más que ese yogur caducado, ese envase de chopped semivacío (o semilleno, según se mire), ese par de huevos que ya te saludan cada vez que habres la puerta (sospecho que uno tiene pollito, pío, pío), y esa lánguida hoja de lechuga que conoció tiempos mejores.

¿Que no?, ¿No hay nada más? ¿¿¿nada?????? Código Rojo. Respira hondo y sigue mis consejos:

- Saca el pan de molde. Quítale un poco el moho con ayuda de un tenedor. Si aún así queda verduzco, no te preocupes, diremos que es una nueva variedad con bífidus hiperactivos.

- Coge el par de huevos y ponlos a cocer. Ha llegado el momento de saber si tienen sorpresa, aunque no sean Kinders. Cruza los dedos para que no sea así.

- Rescata el chopped . Córtalo en lonchas del grosor de papel de fumar. Seguro que ahora te alegras de aquella inversión que hiciste comprando el cuchillo Gingshu en la teletienda!!

- Cuando los huevos estén bien cocidos, sácalos y ponlos bajo el chorro de agua fría. No los cojas con la mano, que queman. Pélalos. ¿Tienen un olorcillo raro?. Que no cunda el pánico, puede que no tenga importancia (espero). Procura que no te queden cascarillas pegadas.

- Trocea los huevos codidos en lonchitas uniformes.

- Sobre cada rebanada de pan de molde pon una loncha (o incluso dos, dependiendo del apetito de tus invitados) de chopped. Si tiene rebordes endurecidos u oscuros, retíralos. Después añade sobre el chopped una lonchita de huevo. Atraviésalo todo con un palillo.

- Reparte los canapieses en una fuente, de manera que parezcan más suculentos aún. Finalmente decora la fuente con la hoja de lechuga, previamente pasada por el chorro de agua fría.

Sugerencia: como guarnición, puedes abrir una bolsa de patatas fritas, o cheetos, o cualquier otro snack que tengas por ahí. Si no tienes ninguno, yo te doy un truquillo: Mira debajo de los cojines del sofá, y seguro que aparece más de uno.

¿¿Lo ves??. Ni Arguiñano hubiera preparado algo tan delicioso. Con Retrolux cocinar es un placer!

P.S: Recuerda que en Telepizza hay una oferta 2 x 1 con una figurita de TinkiWinki de regalo!!! (Es otra opción)

Carrrrrrrrrnívora!!

Resulta que ya llevo un tiemo intentando reducir la cantidad de carne que como, que por otra parte no es tanta. Pero es que la tentación es demasiado fuerte.
He intentado por todos los medios volverme vegetariana y no hay manera. ¿Será porque la verdura no me gusta nada??? Vamos, que de la lechuga y las judías verdes no salgo. Pero ¿por qué???? si luego veo a los pobres animalillos y sufro mucho pensando en ellos..... en sus tristes vidas, explotados en granjas para satisfacer la gula de los humanos.

Por no hablar de aquellas pobres criaturas que son criadas para utilizar sus pieles. Creo que en más de una ocasión ya he hablado del tema de las pieles y de lo que me repatea el higadillo.

Pero ese es otro tema, porque a mí no me cuesta nada prescindir de comprarme abrigos de pieles: no solo no me los podría permitir, sino que antes me corto una pierna que comprarme uno.

Pero con la comida .... eso es harina de otro costal. Ahí si que no hay convicciones que valgan, me puede más el paladar. Aunque luego me remuerda la conciencia................